Desserts en drankjes

Granita di limone

Ingrediënten
Sap van zo'n 10 citroenen, ongeveer een halve liter. Gebruik biologische citroenen want van de schillen maken we Limoncello. Zie de link naar het recept hiernaast.
250 gr. suiker
water

Suiker in een pan doen en water toevoegen zodat de suiker een centimeter onder water staat. Koken tot alle suiker is opgelost. Af laten koelen en in gedeeltes bij het citroensap voegen totdat het zoet genoeg is. Proeven !
In een afgesloten doos in de vriezer. (In een open doos vormen zich teveel ijskristallen). Ieder uur omscheppen, na een uur of drie is de granita goed.

Uiteraard kunt u de granita langer in de vriezer bewaren. Zet hem dan een uurtje voor gebruik in de koelkast en maak hem (heel kort) fijn in de blender of keukenmachine. De granita krijgt dan een mooie korrelige strutuur.

Deel dit recept via

Meer recepten

Extra

citroenenGranita lijkt op sorbet ijs maar is meestal grover van structuur. De grove structuur krijg je op bovenstaande manier, gewoon in het vriesvak en losroeren. In de ijsmachine krijg je een fijnere granita. Sinaasappel, meloen, rood zomerfruit maar ook koffie, chocolade of groene thee met mint is lekker als granita.  Een flinke schep granita met yoghurt in de blender en je hebt een yoghurtshake; met mineraalwater een lekkere limonade.