Bijgerechten en Snacks
Kropsla met dragondressing
Ingredienten voor 3 à 4 personen
Kropsla
Sjalot
verse dragon
4 lepels goede milde extra vergine olijfolie
1 lepel witte wijnazijn
mosterd
zout & versgemalen peper
Sjalot en dragon fijn snijden. Rest van de ingrediënten goed kloppen. Proeven en eventueel verder op smaak brengen. Sjalot en dragon toevoegen.
Dressing op het laatste moment mengen met de sla.
Deze dressing is ook erg lekker op Mesclun, een mix van verschillende jonge (sla-) blaadjes en verse kruiden. Bijvoorbeeld spinazie, rucola, kervel, veldsla, zuring en waterkers. Versier met de bloemen van de oost-indische kers en je hebt een prachtige salade.
Meer recepten
Aardappelsalade
Caesar Salad
Croque forestierExtra
De dragon voor deze salade heb ik op het balkon staan. Er staat verder o.a. tijm, rozemarijn, bonenkruid, basilicum, dille, verveine, peterselie, mint. Het assortiment wisselt ook nog wel eens want er gaat ook wel 's wat dood maar over het algemeen heb ik de hele zomer verse kruiden.
Op de Athenaeum Boekhandel website maandelijks een kookboekrecensie door Cookfreshfood
Het Nederlands Viskookboek
Duurzaam vissen van Lauwersoog tot Yerseke en van de Neeltje Jans tot Urk, stoere vissersverhalen en heel veel heerlijke visrecepten. Een ode aan de vissers.
Lees meer op de Athenaeum boekhandel website
Burgermeester kookboekBurgermeester was al een tijd een favoriet adresje van me (fastfood maar dan lekker!) en nu hebben ze nog een kookboek uitgegeven ook. Maar liefst 49 verschillende hamburgers staan er in, voor ieder wat wils: vlees, vis, wild, vegetarisch en gevogelte.
Lees meer op de Athenaeum boekhandel website