Desserts en drankjes

Limoncello

Ingrediënten

12 onbespoten citroenen
1 liter alcohol
900 gr. suiker
1,25 liter water

Schil de citroenen met een dunschiller,zo dun mogelijk, het wit smaakt bitter. Doe de schillen samen met de alcohol in een schone wekpot en zet weg op een donkere plaats. Twee tot drie weken laten trekken.
Zet de suiker met het water op en laat de suiker helemaal oplossen. Een minuut of tien door laten koken.
Alcohol zeven en citroenschillen weggooien. Alcohol en suikerwater mengen en af laten koelen. Overgieten in brandschone flessen en in de koelkast ijskoud laten worden.
IJskoud serveren, eventueel de glaasjes een uurtje in de vriezer leggen.?

Deel dit recept via

Meer recepten

Extra

alcohol voor limoncelloDe alcohol die ik gebruik voor het maken van Limoncello: 'Alcool pour fruits'. In Frankrijk gewoon bij de supermarkt te koop, hier heb ik het nog niet kunnen ontdekken. Maar, het is een smaakloze alcohol van zo'n 40° dus heel goed te vervangen door Wodka. Gebruik geen brandewijn, dat heeft teveel smaak van zichzelf.