Desserts en drankjes
Witte Sangria
Voor een kan van 1,5 liter
½ citroen, biologisch
½ sinaasappel, biologisch
½ appel, biologisch
½ banaan
paar aardbeien
2 eetlepels suiker
stokje kaneel
½ borrelglaasje Spaanse brandy of Cognac
1 borrelglaasje Cointreau
1 glas koolzuurhoudend sinaasappelsap of mineraalwater
1 fles droge witte wijn, een lekkere Sauvignon is prima
Was het fruit en snijd de citroen, sinaaspappel en appel in stukjes. Meng ze in een kan met de suiker, het kaneelstokje, de Brandy en de Cointreau, sinaasappelsap en de witte wijn. Goed roeren en dan de banaan en aardbeien in plakjes erbij. Wat ijsklontjes, voorzichtig roeren en een paar uur in de koelkast zetten zodat alle smaken goed in kunnen trekken en de Sangria lekker koud is.
Gebruik biologisch fruit, de schil van met name niet-biologische citroenen wordt behandeld met was om ze langer goed te houden en mooi te laten glimmen. Wat je dan naar binnen krijgt kan je zien in een prachtige uitzending van de Keuringsdienst van Waarde 'Citroenen'.
Sangria van witte wijn heb ik voor het eerst gedronken in een visrestaurant in Zuid-Portugal en dat was een openbaring. De rode is ook niet te versmaden maar op een hete en zonnige dag is een witte Sangria toch wel erg lekker en het ziet er ook nog eens heel zomers uit! Het werd een grote hit in onze strandtent in Zandvoort. Het verhaal gaat dat de witte versie oorspronkelijk uit Catalonië komt waar ze Cava gebruiken in plaats van witte wijn. Het alcoholpercentage is natuurlijk helemaal afhankelijk van wat je er in doet, gebruik voor een lichte versie gewoon minder of geen Brandy en meer sinaasappelsap of mineraalwater met koolzuur.
